اسکاتیش فولد ( Scottish Fold) نژادی از گربههای خانگی دارای یک جهش ژنی غالب است. این جهش بر ایجاد طبیعی غضروفها در سراسر بدن حیوان تأثیر میگذارد و باعث میشود گوشها جمع شده و به سمت پایین و جلوی سَر، خم شوند که به نوعی به این گربه ظاهری یادآور ظاهر یک جغد میدهد.
نام اسکاتیش فولد در سال ۱۹۶۶ برای این نژاد از گربه انتخاب شد.
اولین اسکاتیش فولد، یک گربه سفید به نام سوزی بود که در مزرعهای در نزدیکی کوپار آنگوس در پرتشایر اسکاتلند در سال ۱۹۶۱ مشاهده شد. گوشهای سوزی دارای یک چین غیرمعمول در وسط آنها بود و او را شبیه یک جغد میکرد. وقتی سوزی بچهدار شد، دو تا از تولهها با گوشهایی خمیده متولد شدند. یکی از آن تولهها توسط ویلیام راس، یک کشاورز علاقهمند به گربه خریداری شد. راس پس از ثبت نژاد این گربه در انگلستان، پرورش و تکثیر گربههای اسکاتیش را با کمک یک متخصص ژنتیک بهنام پَت ترنر آغاز کرد. آنها در برنامه بهنژادی خود، ۷۶ بچه گربه را در سه سال اول تولید کردند که ۴۲ بچه با گوشهای تا شده و ۳۴ مورد دارای گوشهای عادی بودند. از دید ژنتیکی نتیجه این بود که جهش موجب پیچیدگی گوش، حاصل وراثت یک ژن غالب است.همه گربههای اسکاتیش فولد، دارای اصل و نسب مشترکی با سوزی هستند.